La patata que mueve el sol y las demás estrellas.
Ficha de la variedad
Variedad semitemprana, con piel clara, pulpa amarilla y forma ovalada alargada. Destaca por su alto rendimiento, su pulpa semifirme, su buena aptitud para el lavado y su alta resistencia a los nematodos. Es adecuada para el envasado y apreciada por su sabor, como demuestra su éxito en los mercados internacionales.
Es una variedad temprana, de crecimiento rápido, que permite cosechar ya al comienzo de la temporada. Se adapta especialmente bien a las siembras de otoño e invierno, y ofrece patatas frescas y sabrosas cuando hay menos producto local disponible.
Al cocinarla, esta patata se mantiene firme pero se ablanda ligeramente, con un equilibrio perfecto entre consistencia y cremosidad. Es especialmente apreciada para ñoquis, cremas y sopas, y también funciona bien como guarnición versátil.
Cuándo la encuentras a lo largo del año
