Rustica come il Salento.
Scheda varietà
Patata pasta e buccia gialla, di forma allungata e di tipo medio-precoce, molto produttiva e rustica, apprezzata per la sua versatilità in cucina (Particolarmente gustosa al forno, fritta, al vapore o come contorno) e l'adattabilità a diverse coltivazioni.
Questa è una varietà precoce, caratterizzata da una crescita rapida che consente di ottenere raccolti già nelle prime fasi della stagione. Si adatta particolarmente bene a semine autunnali e invernali, offrendo patate fresche e saporite quando la disponibilità di prodotti locali è più limitata.
Questa patata in cottura rimane consistente ma si ammorbidisce leggermente, creando un perfetto equilibrio tra compattezza e cremosità. È particolarmente apprezzata per preparazioni come gnocchi, vellutate e minestre, ma si presta bene anche come contorno versatile.
Quando la trovi nei mesi dell'anno
